Лінія виробництва томатного соусу кетчупу в основному включає в себе томатну пральну машину, дроблячий насос, машину для вбивства прес-форм для розігрівання, виготовлення м'якоті помідорів, загусник, буферний бак і машину для наповнення пляшок.
Параметр машини для виробництва томатного соусу
Сировина | Свіжий помідор |
Кінець виробництва | Томатна паста, соус, кетчуп |
Переробна потужність | 300 кг-5Т кг на годину |
Метод стерилізації | ВисокийПастеризації |
| Упаковки | Бляшанка, залізна банка, асептичний пакет, пластикове відро, скляна пляшка та ін. |
Томатний соус Робить процес машинного потоку
Попередня обробка:вимірювання зважування, тимчасове зберігання, очищення від огляду кваліфікованих плодів: очищення водного транспорту, очищення ліфтового розпилення. Змийте адгезію, бруд, домішки, пил, пісок на сировині; при видаленні залишків пестицидів і деяких мікробів процес очищення повинен відповідати вимогам гігієни харчових продуктів.
Сортування:на сортувальному столі позбавтеся від пошкодженого або загниваючого яблука, крім того, підбираються деякі домішки, щоб ці речовини не потрапляли в яблучний сік в наступному процесі дроблення.
Дроблення:Дробарка вибирається відповідно до різних плодів. подрібнення гранульованості контролюється від 1,5 см - 3 см. Плоди подрібнюють для подальшого вичавлювання. Потужність слід регулювати, інакше буде порушено перекачування, а також ефективність насоса.
Ензимоліз і пом'якшення: після подрібнення і здавлювання сік піддавався впливу повітря, за рахунок поліфенолоксидази підвищується колірна цінність, що знижує якість. Крім того, на нього буде впливати певне забруднення бактеріями, таким чином, необхідно провести стерилізацію ферменту. Основною метою стерилізації є( 1) ензимоліз (2) стерилізація (3) декстринізація крохмалю. Неповну стерилізацію можуть викликати хвороботворні бактерії, мікробне пошкодження. Після стерилізації 95ºCна 12 с, слід відразу охолонути до 49-55ºCдля полегшення наступного кроку для травлення.
М'якоть: Після попереднього приготування з'являється 80% зрілих кісточкових плодів, потім роблять дестонування, м'якоть відокремити. для відділення шлаку і м'якоті досягається лущення, висів, збивання, рафінування.
Концентрації:Він розроблений відповідно до фактичної фабрики з використання багатоефектного вакуумного випарника для концентрації. Як правило, він зосереджений приблизно до 1/6 від початкового обсягу, і цукор можна контролювати в 70 + 1 бузку, нарешті.
Стерилізації:втулка товстого плазмового стерилізатора використовується для концентрованого варення, а температура контролюється при 110-120ºCдля досягнення комерційного асептику, потім для асептичного наповнення.
Асептична начинка: Заправна машина вибирається за типом упаковки: асептичні мішки, начинка скляних пляшок, начинка з залізної банки і начинка зіп-топа.
Популярні Мітки: томатний соус машина, постачальники, виробники, ціна, котирування, продаж
