Apple Juice - це дуже популярний сік, і його технологія переробки має вирішальний вплив на якість продукції. Наша компанія розробила та виготовила лінію виробництва яблучного соку, яка інтегрує очищення, подрібнення, інактивацію ферменту, пресування та стерилізацію. Використовуючи передові технології та високоякісні матеріали, ця лінія виробництва соку забезпечує максимальне збереження кольору, аромату та поживних речовин яблучного соку. З високим ступенем автоматизації та стабільної роботи, він підходить для середньо- та масштабного заводу з переробки соків.
Процес виробництва яблучного соку:
- Миття: Перед входом на виробництво яблучного соку свіжі яблука промиваються для видалення бруду та домішок з шкірки, забезпечуючи гігієнічну безпеку сировини.
- Дроблення: Після промивання яблука подрібнюють у дробарці, з регульованим розміром частинок для наступного процесу натискання.
- Інактивація та охолодження ферменту: подрібнені яблука потрапляють у інактивацію ферменту, де проводиться циркулююча термічна обробка з подвійною трубкою для інактивації поліфенол оксидази в сировини та запобігання окисленню та коричневому. Цей процес також пом’якшує матеріал, значно збільшуючи врожайність соку. Після інактивації ферменту матеріал швидко охолоджується для запобігання втрат смаку.
- Натиснення: Після інактивації ферменту яблука вводять в систему соків. Це обладнання має горизонтальну структуру, конструкцію полімерної стрічки, вібраційний екран та автоматична система корекції для забезпечення безперервної та стабільної роботи. Регульований тиск забезпечує високий врожай соку.
- Стерилізація: стислий яблучний сік стерилізується у спеціалізованому стерилізаторі. Ця стерилізаційна система використовує унікальну трубчасту структуру, що призводить до швидкого часу стерилізації та високої швидкості потоку, мінімізуючи втрату поживних речовин.
Основне обладнання виробничої лінії яблучного соку:
- Apple Mast: Ця машина підходить для очищення великої кількості сировини, ефективно видалення піску та домішок. Виготовлений з нержавіючої сталі SUS304, вона стійкий до корозії та простий в очищенні.
- Дробарка: Ця машина використовує структуру типу молотка для високої ефективності подрібнення. Усі деталі, які контактують з матеріалом, виготовлені з нержавіючої сталі SUS304 для забезпечення безпеки харчових продуктів.
- Машина інактивації та охолодження ферменту: Ця машина побудована повністю з нержавіючої сталі SUS304, забезпечуючи безпеку та довговічність. Оснащений секцією охолодження, він швидко охолоджує сік після інактивації ферменту, ефективно деактивуючи активність ферментів та покращуючи якість та вихід соку.
- Система соку: високий вихід соку, регульований тиск та підтримка процесів вторинного пресування та пектинази.
- Стерилізатор: спеціально розроблений для соку та м’якоті з трубчастою структурою та пристроєм відновлення тепла, що може заощадити 30% енергії та води, короткий час стерилізації, швидку швидкість потоку та підтримувати харчування та аромат.
Яблучна лінія виробництва соку:
- Вся конструкція з нержавіючої сталі: Усі деталі, що контактують з продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі SUS304, забезпечуючи стійкість до корозії, гігієну та безпеку.
- Високий вихід соку: для максимального врожаю соку доступні різноманітні допоміжні процеси (пектиназа та вторинне пресування).
- Енергозберігаюча та екологічна: Система відновлення тепла значно знижує споживання енергії, зберігає енергію та воду та відповідає вимогам зеленого виробництва.
Цей завод з виробництва яблучного соку не тільки підходить для виробництва яблучного соку, але також може бути використаний для обробки пружного соку, виноградного соку, ягідного соку та інших соків відповідно до попиту. Його можна широко використовувати на фабриках соків напоїв, рослинах з переробки харчових продуктів тощо.
Популярні Мітки: Виробництво яблучного соку, Китай з виробничих ліній яблук, виробники, виробники
